[창업 시장의 불편한 진실]

‘매식’ 트렌드 덕분에 패밀리레스토랑 살아났다?

경불진
2018-10-03 07:02:35
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임흥렬 컨설턴트가 꼭꼭 집어주는 창업시장 이야기. 외식에서 매식으로 트렌드가 변하고 있는데···. 고객관리를 도입한 반찬가게도 성업 중이라고. 퇴출위기에 놓였던 아웃백, TGIF 등 패밀리레스토랑이 출점을 늘리고 있는데···. 그 이유는? 이마트24가 바꿔놓은 명절 풍경은? 임 컨설턴트가 “예술을 하지 말고 대중음악해야 한다”고 강조하는 까닭은?


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