[제철먹거리] 죽순(竹筍)

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우후죽순(雨後竹筍)이라는 말이 있습니다. 비가 온 뒤에 솟는 죽순(竹筍)이라는 뜻으로, 어떤 일이 일시에 많이 일어남을 이르는 말입니다. 

한 달을 초순·중순·하순으로 열흘씩 묶어 순(旬)으로 표시하는데 대나무순을 죽순(竹筍)이라 하는 이유는 싹이 나와서 열흘(순)이면 대나무로 자라기 때문에 빨리 서둘지 않으면 못 먹게 된다고 하여 붙여진 것입니다. 

 

찬영(贊寧)의 《죽보(竹譜)》에 따르면 

"죽순을 캘 때에는 바람이 없는 날을 택하고,

캐낸 죽순은 햇볕을 못 보게 하는 것이 좋고

죽피(竹皮)를 붙인 그대로 물에 넣어 오래오래 삶는 것이 좋다.

또 죽순은 소갈에 좋고 눈을 맑게 하고 열기를 없앤다고 하며

각기(脚氣)에도 효험이 있다"고 합니다.

 

죽순은 크게 3가지 있습니다.
제일 빨리 나오는 맹종죽은 4월20일 부터 5월20일 정도까지 채취할 수 있고, 분죽 5월15일경부터 6월10일 정도까지, 토종죽은 6월말~7초까지 가능합니다.

<농민 세상 죽순>은 야생 죽순을 채취하여 다듬고 삶아서 냉동포장해서 배송해 드립니다.

 

| 영양성분

| 제품표시

  • 원산지 : 전남 장흥
  • 원료 : 삶은 죽순 100%
  • 포장규격 : 1kg
  • 포장방법 : 냉동포장
  • 보관방법 : 냉동보관
  • 유통기한 : 배송받은 후 30일 이내

  • 판매자

    농민세상

    TEL : 01072803858 주소 : 전라남도 장흥군 장평면 우산리 209-6
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  • 구매후기
    No 제목 작성자 날짜 평점
    1 죽순구입 길신숙 2018-05-28
     

    죽순을 구입했습니다. 작년에는 다른 사이트에서 삶지 않은 죽순을 샀는데

    이번에는 여기에서 삶은 죽순을 구입해서 냉동실에 넣어 두었다.  바로 조리할때 국수 삶듯이 끊엿 요리해 먹고 있어요

    너무편해요(작년에는 껍질이 절반이상이었어요) 부드럽기도 하고 얼마나 삶아야 하나 고민안해도 되고 죽순 향도 그득합니다.

     

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